{"id":2494,"date":"2023-04-18T14:24:32","date_gmt":"2023-04-18T14:24:32","guid":{"rendered":"https:\/\/celliers3tours.com\/le-cellier-des-3-tours-ein-malerischer-weinkeller\/unsere-betreiber\/"},"modified":"2025-04-16T14:06:51","modified_gmt":"2025-04-16T14:06:51","slug":"unsere-betreiber","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/celliers3tours.com\/de\/le-cellier-des-3-tours-ein-malerischer-weinkeller\/unsere-betreiber\/","title":{"rendered":"Unsere Betreiber"},"content":{"rendered":"\t\t
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die Betreiber von Le Cellier<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Eric Mathieu\n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vorsitzender der Weinkellerei<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Seit 1939 Mitglied des Weinkellers von Moussac, sind vier Generationen von Landwirten Mathieu aufeinander gefolgt. Zun\u00e4chst mit Gro\u00dfvater Louis, dann 1965 mit Vater Pierre, 1984 mit ihm in der GAEC EARL LES PARANS und 2019 mit seinem Sohn Thibault. Le cellier des Trois tours ist eine Familiengeschichte und aus diesem Grund hat er seither den Vorsitz \u00fcbernommen…. Ein Weinkeller, der ihm sehr am Herzen liegt. <\/p>

Eric ist besonders umweltbewusst und f\u00fchrt seinen HVE- und Terra Vitis-zertifizierten Weinbaubetrieb mit eiserner Hand und einem Durchschnittsertrag von 85hl. Eine wichtige Anerkennung f\u00fcr die Herstellung seiner IGP Pays d’Oc und Cevennes aus den Rebsorten Chardonnay und Sauvignon. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Anais Almaric-Johary<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ana\u00efs gr\u00fcndete 2012 die GAEC Les Vignes d’Ana\u00efs mit ihrer Mutter Sylvie und wird 2019 von ihrer Schwester Fanny erg\u00e4nzt. Eine weibliche Geschichte, die seit mehr als 10 Jahren geschrieben wird, aber die Schwestern sind bereits die siebte Generation von Landwirten in der Gemeinde Foissac. Ein Familienbetrieb, der mit ihrem Vater Jo\u00ebl begann. Sie trat 2013 in den Cellier des 3 tours ein. <\/p>

Ana\u00efs ist von ihrem Beruf begeistert und arbeitet mit einem Dutzend Rebsorten aus dem Mittelmeerraum, Bordeaux und Burgund. Diese Rebsorten erm\u00f6glichen es ihr, Weine mit der gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnung Duch\u00e9 d’Uz\u00e8s zu produzieren. Mit der doppelten Zertifizierung HVE und Terra Vitis stellt sie den Respekt f\u00fcr die Umwelt und die Menschen in den Mittelpunkt ihrer Betriebspraktiken. Das Weingut verf\u00fcgt \u00fcber 41 ha Anbaufl\u00e4che, die sich auf 5 Gemeinden verteilen. Eine Vielfalt an B\u00f6den von den Ebenen bis zu den H\u00e4ngen von Aigaliers, was zu den charakteristischen Weinen f\u00fchrt. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Olivier Martin<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Der Grundstein f\u00fcr das Anwesen wurde von seinem Gro\u00dfvater ZACHARIE Maurice gelegt und dann von seinem Vater Marcel \u00fcbernommen. Im Jahr 1998 bewirtschaftete sein Bruder Gilles das Land und seit 2019 leitet Olivier den Betrieb. Er hat eine Doppelfunktion als Sekret\u00e4r im B\u00fcro des Verwaltungsrates der Weinkellerei, der er seit 2001 in Moussac angeh\u00f6rt. Derzeit bereitet er die Niederlassung seines Sohnes Cl\u00e9ment vor, der somit die vierte Generation von Winzern in der Familie sein wird.
Olivier besitzt einen Besitz von 30 Hektar Weinbergen mit der Rebsorte Pays d’Oc, die nach HVE und TERRA VITIS zertifiziert sind. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Aur\u00e9lien Dupuy<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aur\u00e9lien stammt aus einer Familie von Winzern in der Gemeinde Moussac und \u00fcbt seine Leidenschaft f\u00fcr den Weinbau seit 2012 aus.
Heute bewirtschaftet er 60 ha auf zwei Plantagen des Familienbesitzes. Seit 2020 bewirtschaftet er weitere 15 ha biologisch. <\/p>

Er ist ein Liebhaber der Landwirtschaft und sorgt sich um Mutter Natur. Er geh\u00f6rt zu den Vorreitern der Genossenschaft in Sachen Umweltschutz:
hat die dreifache Zertifizierung Terras Vitis, HVE und Agriculture Bio.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Die Mitarbeiter, ein engagiertes Team<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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- David -<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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- Nicolas -<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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- Christine -<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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- emilie -<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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- St\u00e9phane -<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Nach einem Diplom in \u00d6nologie trat er 1985 als Kellermeister in den Betrieb von Moussac ein. Er ist das Ged\u00e4chtnis dieses Weinkellers, der immer noch in Betrieb ist. Er investierte viel in diese Anlage, auf der er anfing und auf der er seine Karriere beendete. Er arbeitete fast 25 Jahre lang mit Jacky Bertrand zusammen und produzierte bis zur Fusion im Jahr 2003 durchschnittlich mehr als 35.000 hl Wein. Ein Mann, der alle wichtigen Epochen der Kellerei und die technischen Entwicklungen des Berufsstandes durchlaufen hat.
„Wein ist haltbar“, sagt ein Weinh\u00e4ndler.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Christophe<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Zun\u00e4chst arbeitete er als Kellermeister und begann seine Laufbahn 2001 am Standort Brignon, nachdem er in den Ruhestand ging. Nach der Fusion im Jahr 2003 wurde er Kellermeister und \u00fcbernahm die Leitung der Weinbereitung an allen Standorten. Er arbeitet mit Christine zusammen, die sich um die Verwaltung der Kellereien k\u00fcmmert. 2014 wurden die Tanks auf den Standort Moussac verlegt und seine Aufgaben \u00fcbertragen. Er ist nun f\u00fcr die Verwaltung des Celliers verantwortlich.
Er wird 2021 offiziell die Position des Direktors des Celliers \u00fcbernehmen. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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David<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Er ist der Spezialist f\u00fcr Filtration. Er war 14 Jahre lang Saisonarbeiter im Cellier, bevor er im Februar 2023 seinen unbefristeten Vertrag als Kellermeister unterschrieb. Er kennt seinen Beruf und hat sich mit den verschiedenen Ver\u00e4nderungen der Weinbereitungsmechanismen weiterentwickelt. Dies ist eine Anerkennung, die dem gesamten Team neuen Schwung verleiht und einen Teil des unaufh\u00f6rlichen Wachstums der Hektolitermenge, die von den Celliers produziert wird, absorbieren wird. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nicolas<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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2001 trat sie in den Standort Moussac als Mehrzweckkraft (Verkauf von Weinkellern und Sekretariat) ein. 2009 \u00e4nderte sich ihre Position und auch ihre administrativen Aufgaben: sie arbeitet seit der Fusion mit David an beiden Standorten zusammen. Nach zahlreichen Investitionen in die Boutique und den Umzug der Tanks wurde sie 2014 offiziell zur Vollzeit-Verk\u00e4uferin im Weinkeller ernannt. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Christine<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Sie ist der j\u00fcngste Neuzugang im Team und hat eine Ausbildung zur Buchhalterin absolviert. Seit 2018 lernt sie die Abl\u00e4ufe in diesem Bereich kennen. Die regulatorischen Entwicklungen und das Wachstum von Le Cellier erforderten eine administrative Verst\u00e4rkung, so dass sie zu einem echten Zweiergespann f\u00fcr den Direktor wurde. Als Verwaltungs- und Rechtsassistentin ist sie st\u00e4ndig bestrebt, sich weiterzuentwickeln und zu verstehen, und ihre verschiedenen Schulungen zeugen t\u00e4glich davon. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Emilie<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Er kommt aus der Kellereibranche und trat 2003 an der Seite von David in die Kellerei von Brignon ein, kurz vor der Fusion zu Celliers. Er folgte den Truppen bei der Zusammenlegung der Weinbereitung in einem zweiten Schritt auf dem Gel\u00e4nde von Moussac im Jahr 2014.
20 Jahre Leidenschaft f\u00fcr diesen Beruf, den er als
„ein t\u00e4gliches Abenteuer“ bezeichnet. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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St\u00e9phane<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

die Betreiber von Le Cellier Eric Mathieu Vorsitzender der Weinkellerei Seit 1939 Mitglied des Weinkellers von Moussac, sind vier Generationen von Landwirten Mathieu aufeinander gefolgt. Zun\u00e4chst mit Gro\u00dfvater Louis, dann 1965 mit Vater Pierre, 1984 mit ihm in der GAEC EARL LES PARANS und 2019 mit seinem Sohn Thibault. 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