9,5°C
Beauté pétillante
Appellation
IGP Cévennes
Cépage
Chardonnay
Vinification
Sols argilo-calcaire. Mout partiellement fermenté (le sucre et le CO2 sont issus de la fermentation).
À l’oeil : la Beauté Pétillante présente une robe jaune pâle, brillante et limpide, animée de fines bulles.
Au nez : Le nez dévoile un bouquet délicat de rose, de violette et de fruits blancs, notamment de pêche blanche. D’abord discret, il gagne en intensité tout en conservant sa finesse.
En bouche : L’effervescence est délicate, la bouche est souple et généreuse, dans un bel équilibre.
Accord mets et vins : La Beauté Pétillante accompagne une panna cotta à la violette ou une glace à la pêche. Elle se marie également avec une tartelette aux framboises sur une crème à la vanille, une charlotte aux poires ou un financier aux amandes servi avec une compotée de pêches blanches.
T°C : entre 5 et 6°C . A boire dans l’année.